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很多家庭主妇都有一个共同的想法——超市里面的面包动不动就要几十块钱，太划不来了。于是她们选择自己动手制作。 P1 X0 F8 ?$ j- Y2 H+ ~# [4 G/ \+ g
前不久我也打算去实体店买一个制作面包的工具，然后看到两个功能差不多的工具——面包机和厨师机。询问了导购员才知道这两者的区别，最后我挑选了适合自己的家电回家。那么面包机和厨师机有什么区别？哪个更好？下面我来告诉你！
8 U2 O3 V: N+ x8 B* q# s 功能不同; l, {4 ]( ?$ N8 R1 k7 j7 W3 @ t
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面包机的功能比较单一，基本上只能制作面包。而且只能做形状一样，口味不同的面包。 . }2 [) V9 X; q) @; s L. `
它的功能主要有和面，发酵和烘烤。不过现在有的面包机也有冰淇淋，酸奶，果酱，米酒等功能。 & F( r7 v$ `: V6 f: F3 p. q* L
而厨师机的功能就比较全面了，厨师机又被称为多功能料理搅拌机。 * }% z8 X4 @ j5 g
它的功能主要有揉面，打蛋，绞肉，发酵面团。甚至有人说买了一台厨师机，就等于买了打蛋器＋和面机＋搅拌机＋制面机＋鲜奶机＋绞肉机＋切丝机＋果汁机，由此可以看出厨师机功能的强大了。
8 B# E" V0 h; m6 M# m: L# A" P0 {# Q! B 容量不同1 w0 U. C8 r9 q6 W# Z4 U& o
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厨师机的容量更大。 [' T# p; u# E
一般来说，面包机的内胆跟电饭煲差不多，可以和的面粉量是750-1000g之间。 * @' Q+ ~! t0 ^/ g& r+ v7 i
而厨师机的容量足足有3.3l-7l，换算单位就是2100g，有两个面包机那么大，这样一来工作效率也会大大提高。
4 }* n7 [) y$ ?% d 工作原理不同) C7 S. L0 i1 b8 \. f
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面包机是利用内筒下方的电机带同三角形搅拌面团的，而厨师机是利用上方电机带动搅拌钩搅拌面团的。 & ]2 f3 N! p4 i7 P3 m. G0 W; V/ f
工作原理不同，直接影响两者工作时间。 * O5 }/ [; c: C$ P3 S/ i1 M
相同的面粉，面包机做成面团需要40-45分钟，而厨师机只需要10分钟左右。 ?! i, P5 H9 I+ T+ l* j& \/ C
口感不同
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0 { x$ z0 z' M9 z 只要揉过面的朋友都知道，揉面时间越短越好，因为这样可以减少面团的氧化，做出来的面包口感会更好，弹性和松软程度都会更甚一筹。 5 A. |. \4 ^ S; v" b
而上面说到厨师机揉面时间更短，只要10分钟，也就是说厨师机制作的面包口感更好。 ( c$ | b+ V x$ \! u
控温效果不同5 G- u( B5 `0 o% i
3 ^7 Y/ ?, B _2 R8 d9 A k 厨师机的控温效果更好，这主要和两者的结构有关。 6 A9 {0 y1 Z( i j0 E& V
因为厨师机是开放式的面桶，揉面的时候可以控制面团的温度。 P) P" x6 e6 J, h. S
而面包机是关盖运行的，夏天的时候揉面没办法好好散热，控制不了温度，可能出现面团没打好就升温发酵的情况。 5 l4 C' _" Q8 A; _) z9 G7 A, \
好了，围绕厨师机和面包机哪个好做了详细的阐述，下面我再来总结一下： # L ?. ?7 B4 F! u) ]! ^
厨师机功能更加全面，容量更大，控温效果更好，做出来的面包口感更好，我的建议是购买厨师机。 * Z8 D3 Q, I2 g# w% A( k
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发表于 2023-5-22 19:27:59
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